Cultivo de estragón en huerto o maceta: Guía DEFINITIVA

Plantar estragón

Así que quieres cultivar estragón

Pues este es tu sitio. 🙂

Déjame decirte que es buena idea leer una guía definitiva como esta, porque el estragón requiere ciertas consideraciones especiales.

Te cuento en primer lugar qué cuidados o requerimientos necesita el estragón (Artemisia dracunculus) para crecer sano y vigoroso.

Más adelante en esta guía de Gracias Naturaleza te contaré como plantarlo y de qué maneras puedes reproducirlo.

Cuidados del estragón en huerto o maceta: clima, riego, poda y más

A continuación encontrarás una lista con los cuidados a seguir para el cultivo del estragón:

  • Insolación: Al estragón le gusta estar a pleno sol, aunque puede tolerar situaciones de semisombra.
  • Clima: Se desarrolla bien en climas templados, el frío le va peor y no tolera las heladas.
  • Sustrato: El estragón requiere un suelo ligeramente alcalino, rico en humus, permeable y con buen drenaje.
  • Riego: Riegos moderados, cada 2 o 3 días en verano, y un poco menos el resto del año.
  • Abonado: Abonado en otoño con materia orgánica y minerales.
  • Poda: Poda en otoño, para que en la siguiente primavera brote con fuerza.

Estos cuidados son iguales tanto si decides plantar estragón en huerto como en maceta (para tu casa o jardín).

Cultivo de estragón en maceta, para jardín o casa
Es 100% posible plantar estragón no solo en un huerto sino también en casa, si dispones de macetas que tengan una profundidad más o menos decente.

La única advertencia es que si optas por cultivar estragón en maceta, te recomiendo como mínimo usar una maceta con 40 centímetros de profundidad.

Otro «asuntillo importante» es el tema del clima… ¿cuál le va mejor al estragón?

Sigue leyendo porque te lo cuento todo.

Cima preferido por el estragón: asunto importante

El estragón se desarrollará bien y fuerte en climas templados.

¡No tolera heladas!

En concreto, la temperatura ideal en su cultivo es de 15 a 20 grados.

Pero tampoco es una hierba aromática que requiera estrictamente estar en ese rango para sobrevivir. En zonas donde se superen los 32 grados te recomiendo que lo protejas del sol.

Hojas de estragón que se pueden cultivar
Las hojas de estragón son de un verde muy bonito, y por supuesto que tienen un montón de propiedades y usos, entre los que destacan los culinarios. Por esta razón es tan popular el cultivo de estragón en algunas zonas.

Igualmente en zonas y épocas de frío intenso lo tendrás que proteger.

Una opción es ponerle una capa de mantillo de unos 5 centímetros. Si tienes tu planta de estragón en maceta y los inviernos en tu zona son muy duros, te recomiendo que en invierno la traslades al interior.

Tampoco le gustan los vientos fríos ni las lluvias intensas y frecuentes.

Respecto al sol procura que le de el sol directo lo máximo posible.

Aunque también toleraría un situación de semisombra.

En resumen, el estragón para crecer fuerte y vigoroso va a necesitar un clima templado y soleado, y con espacio alrededor para estar bien aireado.

¿Qué tipo de suelo y abonado necesita el estragón?

Al estragón le va bien un suelo neutro o ligeramente alcalino (pH de 6,5 a 7,5).

Y que sea fresco, rico en humus, permeable y bien drenado.

Aunque el estragón no es muy exigente, es recomendable abonar con algún abono orgánico en otoño. De esta forma nutres sus raíces y rizomas y favoreces su desarrollo futuro. 😉

Planta de estragón silvestre, que prefiere suelos abonados y fértiles
La planta de estragón es bastante agradecida si le das los cuidados que se merece, otra cosa es que a la hora de cultivar estragón suela ser más fácil hacerlo a partir de esquejes que a partir de semillas, a diferencia de lo que ocurre con otras plantas aromáticas.

Otro detallito importante que tienes que saber es que el estragón no soporta los suelos arcillosos y húmedos.

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¿Cómo regar el estragón exactamente?

El estragón requiere de riegos moderados, es decir que la tierra esté húmeda pero no encharcada.

En este sentido asegúrate que el terreno o maceta donde plantes tenga un buen drenaje, para evitar saturaciones o encharcamientos que podrían dañar sus raíces irremediablemente, o favorecer enfermedades por hongos.

Por ejemplo, en verano o épocas de calor puedes regar cada 2 o 3 días.

El resto del tiempo puedes espaciar más los riegos.

Te recomiendo el riego por goteo, conseguirá mantener tu estragón húmedo y fresco pero evitando los temidos encharcamientos o la humedad excesiva.

¿Hay que podar el estragón?

Te recomiendo que en verano cuando las flores comienzan a aparecer las vayas cortando.

¿Por qué?

Para alargar el periodo de cosechar hojas y estimular el crecimiento de las hojas del estragón. Si pellizcas las plantas jóvenes también las ayudas a ramificarse.

Y si quieres tener una planta bien tupida te recomiendo podar a final de otoño. Deja solo la base de la planta y abona un poco y verás como en la siguiente primavera brotará de nuevo con fuerza.

Plagas y enfermedades más frecuentes en el cultivo de estragón

Estas son las plagas y enfermedades que pueden afectar al estragón:

  • Pulgones o áfidos: chupan la savia de la planta deformando hojas y brotes.
  • Nematodos: pequeños gusanos redondos.
  • Cochinillas algodonosas: segregan una materia viscosa que afecta a la planta… aunque para ser sincero, esta es una características de las cochinillas común en numerosas especies, dado que existen unas 8.000 en la superfamilia Coccoidea a la que pertenecen.
  • Mildiu polvoroso: se reconoce porque deja unas manchas blancas en las hojas y brotes.
  • Óxido o roya: se reconoce porque deja unas manchas naranjas en el envés de las hojas y finalmente se necrosan.

Características del estragón

El estragón (Artemisia dracunculus) es una planta herbácea aromática y perenne cuyos tallos pueden alcanzar desde los 60 centímetros hasta los casi 2 metros de altura.

También se le llama Dragoncillo, así que cuidado con confundirlo con la Dragonaria o planta de boca de dragón.

Se caracteriza por sus hojas estrechas, alargadas y planas, de un color verde oscuro, con un intenso aroma y sabor que recuerda al anís.

Es una planta perenne que si sobrevive al frío del invierno te podrá durar hasta 6 años.

Su sabor y aroma es más potente a partir del segundo año de la planta, y va decreciendo conforme la planta va envejeciendo. Por eso a la hora de sacar esquejes te recomiendo hacerlo con una planta de 3 años o menos.

Hay variedades de estragón pero las más conocidas son el estragón francés y el estragón ruso. La más apreciada es el estragón francés porque tiene un aroma y sabor más intensos. El estragón ruso es un poco más amargo, pero a cambio es más resistente que el francés y por esto lo verás más en climas fríos.

Frutos amarillos del estragón
Las flores del estragón suelen estar en un segundo plano de importancia puesto que lo más popular de esta planta son sus sabrosos tallos y hojas.

El estragón también florece en verano, te regalará unas pequeñas flores de unos 3 milímetros de color amarillo-verde que se agrupan en unas inflorescencias colgantes.

La característica peculiar de estas flores es que no son fértiles, al menos en el estragón francés.

Este importante detalle va a condicionar los métodos que tendrás que usar para la multiplicación de tu estragón. Te los enseño más adelante en este artículo.

Siembra y plantación o cultivo del estragón

¿Cómo sembrar estragón? Pasos a seguir

Lo mejor para sembrar estragón es hacerlo a partir de esquejes y plantones.

Aquí te explico cómo sembrar tus esquejes o plantones de estragón paso a paso.

  1. Consigue tus esquejes de estragón o plantones a trasplantar.
  2. Prepara bien el terreno, límpialo, quita malas hierbas y otros restos ya que el estragón requiere de un terreno bien labrado y aireado.
  3. El día anterior humedece bien y también es recomendable un primer abonado para favorecer el arraigo y desarrollo de las plantas.
  4. Cava un agujero donde quepan las raíces de la nueva planta.
  5. Coloca la plantita de estragón vertical en el agujero con cuidado de no dañar sus raíces.
  6. Rellena de tierra por los lados con cuidado sin presionar demasiado, pero que la planta quede sujeta.
  7. Para finalizar, aporta un buen riego sin que el terreno quede encharcado.

Mejor época de siembra para el cultivo de estragón

La mejor época para sembrar tus esquejes o plantones de estragón es en primavera (meses de marzo y abril). Una vez que tus esquejes ya hayan arraigado, al cabo de 5 o 6 semanas ya podrás trasplantar en exterior en los meses de abril y mayo.

También puedes sembrar en otoño, de tal forma que a la llegada del invierno las raíces de la nueva planta ya hayan arraigado y estén fuertes.

Eso sí, tendrás que proteger las nuevas plantas del frío.

Es difícil encontrar semillas de estragón, y si encuentras será de estragón ruso.

Sembrar estragón es sencillo en tu huerto o maceta
Artemisia dracunculus.

Si encuentras y te decides a sembrar desde semilla te aconsejo hacerlo en semillero y en interior para controlar las condiciones de germinación. El periodo recomendado es también en primavera.

Distancia de siembra perfecta para plantar estragón

Cuando siembres o trasplantes en terreno deja una distancia entre las hileras de 30 centímetros, y en cada hilera dispón las plantas separadas unos 40 centímetros entre sí.

El estragón necesita espacio alrededor para estar aireado, captar bien la luz del sol y poder desarrollarse.

Aparte… creo que ya lo he dicho, pero te recuerdo que elijas un lugar muy soleado para tu estragón. Elige en tu terreno o jardín la ubicación donde más horas de luz vaya a recibir al día.

Cultivar estragón en maceta: ¿qué profundidad necesitas?

Por supuesto y al igual que otras plantas aromáticas puedes cultivar tu planta de estragón en maceta. Así la tendrás siempre a mano para usar frescas sus hojas.

Procura que la maceta tenga unos 40 centímetros ya que la planta lo necesitará.

En maceta podrá alcanzar de 60 a 120 centímetros de altura, lo cual está bastante bien para una hierba aromática como el estragón.

Reproducción del estragón por semillas y esquejes

Como te he dicho la reproducción por semillas es bastante infrecuente.

Es incluso difícil encontrar semillas, y si las encuentras probablemente sean de estragón ruso…

Por esta razón, la multiplicación de la planta de estragón se hace principalmente a partir de esquejes o por división de matas.

Por supuesto también podrás usar estolones, rizomas e hijuelos.

En las secciones de aquí abajo te contaré cómo funciona todo esto con todo lujo de detalle.

Reproducción del estragón por esquejes

Para obtener tus propios esquejes de estragón elige una planta sana y vigorosa.

Los puedes preparar en primavera (entre marzo y abril), y en otoño (octubre y noviembre) también es un buen momento.

Con un cuchillo bien afilado corta un tallo de los periféricos de unos 30 centímetros de longitud. Retira las hojas de la parte inferior de la rama y aplica hormonas de enraizamiento. Cuando comiencen a salir pequeñas raíces ya puedes trasplantarla a tierra.

Reproducción del estragón por división de matas

Cada 3 años aproximadamente tendrás que dividir tu planta de estragón.

La época más adecuada es en primavera, los meses de abril y mayo.

Este proceso es muy necesario para obtener plantas nuevas, porque conforme envejece la planta de estragón sus hojas pierden aroma y sabor.

Para ello saca la planta del tiesto o lugar donde esté plantada, y con un cuchillo bien afilado divide con cuidado desde las raíces. De cada planta original podrás obtener de de 3 a 5 partes nuevas.

Cada una de las divisiones la puedes trasplantar a tierra o a una maceta y te dará una nueva planta.

Reproducción del estragón por estolones, rizomas e hijuelos

El estragón se multiplica por sí mismo de forma natural sin usar semillas.

¿Cómo lo hace?

Tiene distintos mecanismos que nosotros podemos aprovechar para la multiplicación de la planta.

  • Por estolones: Los estolones son tallos que crecen en primavera por la superficie de la tierra, y al contacto con ella en algunos puntos desarrollan raíces. Y en esos puntos crecen nuevos tallos.
  • Por rizomas: Los rizomas son tallos subterráneos que también desarrollan raíces. Podrás aprovechar los rizomas para multiplicar la planta. Para ello obtén varios rizomas de 3 a 5 centímetros de largo, elige los trozos con las raíces más desarrolladas, y siémbralos con el mismo procedimiento que hemos explicado para los esquejes. En poco tiempo brotarán nuevas plantas.
  • Los hijuelos: Son nuevas plantitas que surgen espontáneamente y van creciendo alrededor de la planta principal. Los puedes separar de la planta madre, ten mucho cuidado de recogerlos con sus pequeñas raíces, y ya tienes listos unos nuevos plantones.

Cosecha del estragón tras su cultivo: ¿primavera, verano u otoño?

Puedes recoger las hojas o tallos de estragón desde finales de verano.

Usa sus hojas frescas siempre que las necesites.

Al cortar hojas y la parte superior de los tallos más estimulas el crecimiento de nuevas hojas. Aparte, al cortar los tallos, deja unos 10 centímetros del tallo en la planta para permitir que rebrote de nuevo.

El mejor momento de recoger las hojas es al igual que en otras aromáticas temprano por la mañana.

Es el momento del día en el que más concentración de aceites esenciales acumulan.

Secado del estragón

Un método para conservar las hojas de estragón es el secado.

Pero tienes que saber que las hojas perderán en gran parte su aroma y sabor. No tiene nada que ver consumir estragón fresco y estragón seco (lo mismo ocurre con la albahaca).

Por eso yo te recomiendo que siempre que puedas uses estragón fresco. Pero si no se puede… el secado es una manera decente de conservarlo.

Una vez que tengas las hojas secas tienes que conservarlas (las puedes triturar) en un frasco de cristal bien cerrado.

También puedes guardar unas cuantas hojas en vinagre o aceite, y así pillarán todo su sabor.

Asociaciones favorables en el cultivo de estragón

Asociaciones favorables: berenjena, chile y pimientos. También es recomendable plantar el estragón junto a árboles frutales.

Asociaciones desfavorables: alcachofa, escarola y lechuga.

Usos del estragón

El estragón es originario de Asia central y desde el siglo XVI que fue introducida en Europa por los cruzados no ha dejado de usarse en la cocina europea, ¡sobre todo en la francesa!

Estragón como especia o hierba aromática para cocina entre sus usos
El estragón es una de las mejores especias aromáticas.

Debido a su sabor y aroma intenso, fino y anisado condimenta carnes, pescados y salsas. Hay cantidad de recetas famosas que no serían lo mismo sin el estragón.

Además, el estragón es una de las hierbas que componen las famosas hierbas provenzales o finas hierbas (junto con el tomillo, orégano y romero).

Resumen y conclusiones sobre cómo y cuándo sembrar estragón

Como conclusión, para que tengas de un solo vistazo las condiciones idóneas para cultivar tomillo, aquí te dejo un resumen:

  1. El estragón se reproduce por esquejes o por división de matas.
  2. Elige un suelo ligeramente alcalino, rico en humus y muy drenado.
  3. El estragón crece bien en lugares frescos y a pleno sol, y no tolera las heladas.
  4. Riegos moderados, 2 o 3 veces a la semana en verano, y que nunca quede encharcado.
  5. Proporcionales abono y una poda al año a finales del otoño.

Y este es el fin de esta guía sobre plantas aromáticas. 🙂

Espero que te haya sido super útil.

Si te ha gustado o te ha parecido interesante, te agradeceré muchísimo que compartas esta guía con tus seres queridos o grupo de amigos, porque así me ayudas a seguir esforzándome con este blog Gracias Naturaleza.

También te animo a echarle un ojo a todos mis otros artículos, te aseguro que te encantarán.

Un abrazo enorme y hasta la próxima,

-Mario Angulo

4 comentarios en “Cultivo de estragón en huerto o maceta: Guía DEFINITIVA”

  1. Muchísimas gracias por su gran aporte sobre el estragón mágicamente me salió uno en mi jardín así que aprovecharé todos sus beneficios del el.
    Namasté un gran abrazo
    Éxito en todo

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