La oca o papa ibia es un tubérculo poco harinoso que cuenta con un exquisito sabor.
Es una planta originaria de Perú que está disponible en distintas variedades, siendo las más consumidas la oca púrpura y la oca roja.
¿Te animas a cultivarla?
Pues sigue leyendo, porque en esta guía de Gracias Naturaleza te cuento TODO lo que tienes que saber.
¡Vamos a ello!
Así puedes plantar oca en 8 pasos fáciles
Estos son los pasos a seguir para plantar oca peruana o papa ibia correctamente:
- Se recomienda que la oca se cultive en un suelo abundante en abono y bastante suelto. Puedes comprar tubérculos en un vivero o tienda de plantas, para que coseches esta planta de manera natural y orgánica.
- Para obtener las mejores cosechas, cultiva las raíces de papa ibia a finales de la estación de invierno, en una zona que esté debidamente protegida del frío. Esto se debe a que la oca es una planta que cuenta con un ciclo de cultivo largo.
- Se recomienda plantar los tubérculos de oca en macetas que contengan sustrato abundante en abono orgánico. Por supuesto, esto es si tú decides plantar oca en maceta, lo cual no es estrictamente necesario.
- Los tubérculos de esta planta se deben colocar a una profundidad de dos a tres centímetros. Luego debes cubrirlos con tierra y realizar el riego inmediatamente tras haberlos plantado.
- Cabe mencionar que es recomendable que el sustrato siempre se mantenga húmedo, para que la oca se desarrolle en las mejores condiciones, sobre todo al principio del cultivo.
- Esta planta desarrolla sus tallos a los 10 días después de haber sido cultivada. Luego en la primavera, debes trasplantar la planta directamente al suelo, así evitarás los riesgos de las condiciones demasiado heladas.
- Coloca las plantas de oca cultivadas en un área soleada y cálida de tu jardín o huerta.
- Se recomienda plantar la papa ibia o oca en filas con una distancia que tengan una separación de sesenta centímetros. Cultiva cada planta de este tubérculo a treinta o cuarenta centímetros de distancia cada una, esto facilita el mantenimiento y riego de tu cultivo.
¿Cuáles son las particularidades de la papa ibia?
- Sabores: Este tubérculo recién cortado cuenta con un sabor un poco ácido, esto se debe al ácido oxálico. Pero si expones la papa ibia al sol durante 5 a 8 días, tendrá un sabor agradable y dulce.
- Follaje: Las ramas de esta planta desarrollan llamativas hojas que tienen una forma de trébol.
- Rotación de cultivos: Se recomienda esperar tres años para replantar oca en un mismo terreno.
- Información adicional: Es un tubérculo rico en almidón. La variedad blanca tiene una menor acidez.
Cuidados de la oca o papa ibia
Ya te he contado todos los pasos para el cultivo de la papa ibia.
¿Pero como se cuida?
Pues escucha, en las estaciones de verano y primavera esta planta no requiere de muchos cuidados, pero cuando la temperatura ambiental descienda demasiado, deberás utilizar un velo de invierno para proteger tus plantas de papa ibia del frío para que así maduren adecuadamente.
EXTRA: más guías sobre tubérculos
Riego de la papa ibia
En lo que respecta al riego, se recomienda que riegues esta planta una vez a la semana.
En caso que haya períodos de sequía, es recomendable que riegues la oca dos o tres veces a la semana.
Por supuesto, en el caso de que tú vivas en un área con mucha lluvia o humedad ambiental, también tendrás que ajustar los riegos debidamente, para que tu cultivo de oca resulte exitoso.
Pero vamos, esto es un aspecto común a tener en cuenta en los cuidados de la mayoría de plantas.
Así que quizás otra pregunta aún más importante es…
¿Cómo cosechar y conservar la papa ibia tras su cultivo?
Aquí abajo te lo cuento.
¿Se necesita sol o sombra para conservar la oca?
Las ocas después de haber sido cosechadas deben mantenerse en una área adecuada para que reciban los rayos solares durante dos o tres o días, con este proceso los tubérculos se secarán de manera natural.
Luego, es recomendable que los tubérculos de papa ibia se almacenen en un lugar sombreado y seco, que cuente con una temperatura ambiental de 20 o más grados centígrados.
¡Ten en cuenta que la oca es muy sensible a las condiciones ambientales húmedas y frías!
¿Cuáles son las propiedades y usos de la oca peruana?
La oca es un tubérculo bastante particular.
Es de los más raros y por tanto menos conocidos en todo el mundillo de la horticultura en general y de los tubérculos en general, con lo que no todo el mundo es consciente de las propiedades que tiene.
La verdad que yo opino que es una planta de cultivo relativamente simple, puesto que plantar oca no es algo que tenga ningún paso fuera de lo común.
¡Pero apuesto a que las propiedades de este tubérculo te sorprenderán!
Propiedades de la oca o papa ibia:
- Contiene vitamina C, por ello, es un alimento antioxidante.
- Puede mejorar la salud digestiva.
- Es adecuada para la salud cardiovascular.
- Este tubérculo es una gran fuente de energía natural.
Usos de la oca o papa ibia:
- Todas las partes de esta planta después que haya sido expuesta al sol, se pueden consumir. Pero los tubérculos son los que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales.
- Las hojas son un ingrediente nutritivo adecuado para ensaladas.
- La oca también se emplea para preparar una variedad de recetas al gusto.
Conclusiones sobre el cultivo de oca o papa ibia
Mira esto, tus tubérculos lo agradecerán…
Antes de marcharte, tengo un regalito para ti.
Más concretamente, tengo un ebook gratis en el que te explico cuáles son los peores errores que puedes cometer al cuidar tu huerto.
¿Te interesa? Aquí tienes un enlace para descargarlo:
10 Errores a evitar en tu huerto o jardín.
Si este artículo sobre tubérculos te ha gustado o te ha ayudado, te pido que lo compartas con tus familiares, amigos, o en la redes sociales, porque así me motivas a seguir escribiendo más artículos útiles como este y a traer a más personas a la comunidad de Gracias Naturaleza.
Un abrazo enorme y hasta la próxima,
-Mario Angulo

Hola, me llamo Mario y soy un entusiasta de la jardinería y horticultura. También me encantan los animales y el aire libre. Como creador de Gracias Naturaleza, te ayudo a tomarte un descanso del mundo moderno, para vivir una vida más natural y en definitiva más feliz.