Agricultura de mercado – Qué es, Ejemplos y Características

Agricultura de mercado

Quizá te preguntes:

¿Qué es la agricultura de mercado?

¿Cuáles son sus características?

¿Qué ventajas y desventajas tiene?

¿En qué países del mundo se practica?

Pues bien, en este artículo práctico de Gracias Naturaleza te doy la respuesta a todas esas dudas y muchas más.

No hay tiempo que perder, ¡así que vamos a ello!

Definición de Agricultura de mercado

La agricultura de mercado es aquella que busca principalmente el beneficio económico. Se relaciona íntimamente con el comercio y la industria. Por lo tanto, la agricultura de mercado busca aumentar la productividad y reducir los costes de producción.

Como otras industrias en el mercado, este tipo de agricultura busca generar la máxima cantidad de alimento posible, implementando tecnologías y técnicas de producción muy especializadas, para reducir los costes al mínimo.

Agricultura de mercado - Maquinaria agrícola, cosechadoras
Por ejemplo, las cosechadoras son un tipo de tecnología avanzada imprescindible en la gran mayoría de sistemas de agricultura de mercado. Este tipo de maquinaria aumenta la necesidad de inversión inicial, pero reducen la necesidad de contratar mano de obra, aumentando la eficiencia del sistema.

Como puedes imaginar, la tecnología y las maquinarias son sumamente importantes en la agricultura de mercado.

Más que nada porque son los medios por los cuales se pueden optimizar los recursos, producir más y más rápido para su futura comercialización.

Este tipo de agricultura necesita una gran tecnificación y también pagar costes de almacenaje y transporte, por lo que requiere una gran cantidad de inversión inicial.

Esta es la principal razón por la que casi solamente es utilizada en países desarrollados.

¿Es lo mismo agricultura de mercado y agricultura industrial?

A este tipo de agricultura se le puede conocer por ambos nombres. Agricultura de mercado y agricultura industrial son términos que frecuentemente se utilizan como sinónimos. Su enfoque principal es la producción de agro-productos demandados por las necesidades relacionadas a los altos crecimientos poblacionales en el mundo.

Se caracteriza también por su alto nivel técnico y por la alta cantidad de inversión que se requiere para empezar.

Agricultura de mercado - Gran campo cultivado con un tractor
Otra de las características clásicas de la agricultura industrial es su preferencia por los monocultivos, plantaciones altamente especializadas, y demás. Se priorizan las grandes extensiones de terreno (latifundios) a aquellas pequeñas extensiones que tienen más bien carácter familiar.

Para la agricultura de mercado no hay un cultivo específico preferido, dado que más bien se basa en las cualidades climatológicas de la propia región, así como en la demanda del mercado.

Por ejemplo, en Estados Unidos se prioriza el maíz, el algodón y el tabaco.

Mientras que en áreas mediterráneas es frecuente el cultivo industrial de aceitunas, entre otras muchas hortalizas a través del cultivo de regadío.

La agricultura de mercado aprovecha al máximo el terreno para producir más cultivos en una cantidad de tierra menor, así como optimizar el tiempo al disminuir los ciclos de producción, empleando fertilizantes y herbicidas químicos.

Mapa de países que practican la agricultura de mercado

Puesto a que este tipo de agricultura requiere de un gran desarrollo tecnológico y económico, es utilizada principalmente en países como, Estados Unidos, Canadá y Australia, así como en los países de la Unión Europea, entre otros.

Existen sitios web con mapas muy didácticos sobre donde se lleva a cabo cada tipo de agricultura, como por ejemplo este mapa de la agricultura de mercado:

Mapa de países que practica agricultura de mercado a nivel mundial

Si prestas atención, ya te habrás dado cuenta.

¡Existen varios tipos de agricultura de mercado!

Efectivamente, no es igual la agricultura de mercado que se realiza en Estados Unidos que aquella de Europa, o la que podrás encontrar en la mayoría de Latinoamérica.

Cada una tiene sus particularidades, que te cuento en la siguiente sección de esta guía.

Ejemplos de agricultura de mercado

A continuación, te explicaré algunos ejemplos de economía de mercado según su nivel de tecnificación, los productos que producen y la tecnología empleada.

Agricultura de especialización

Esta variante de agricultura de mercado es la que se lleva a cabo en los países más desarrollados.

Por su amplia necesidad de producir una gran cantidad de recursos, suelen utilizar grandes terrenos destinados al monocultivo, como el maíz:

Agricultura de mercado - Latifundios con monocultivos de maíz en Estados Unidos
Tan común es la práctica del cultivo de maíz en Estados Unidos, que allí existe toda una región conocida como el Cinturón maicero estadounidense, la cual ocupa el Medio Oeste de Estados Unidos. Allí el maíz es el cultivo comercial predominante, sin duda alguna, y des hace varias décadas.

Los cultivos son seleccionados según aquellos que tienen más demanda en el mercado y se utilizan máquinas, infraestructuras modernas, altos sistemas de riego, entre otros.

Entre los cultivos que destacan está el maíz y el algodón.

Agricultura mediterránea

Esta variante se practica en la costa del Mediterráneo principalmente en España, Francia e Italia, y también en algunas zonas de California.

Agricultura de mercado - Campos de olivos cultivados industrialmente
Por ejemplo, los extensos campos de olivos son un ejemplo de agricultura de mercado. Generalmente, estos se cultivan en hileras porque así pueden coordinarse mucho más fácilmente con el uso de maquinaria agrícola profesional.

Se suelen cultivar frutas y verduras de regadío, principalmente la vid, el olivo y cereales como el trigo.

Agricultura de plantación

Este tipo de agricultura suele ser más difícil de tecnificar, pero se opta por ella porque los productos obtenidos son sumamente demandados en países desarrollados. Aquí encontramos cultivos como el tabaco, el cacao y café. Pero también se cultiva algodón, piña y azúcar.

Plantaciones de café como otro ejemplo de agricultura de mercado
Lo que ves en esta imagen es una plantación de café, un cultivo sumamente popular en Colombia, por su interés comercial. Se trata de otro ejemplo de agricultura de mercado.

Estas plantaciones se ubican en zonas templadas o cálidas, ya sea en América del Sur o África, además de contar con la ventaja de que la mano de obra en estos países es más barata.

De hecho, este es el tipo de agricultura de mercado que más mano de obra emplea, y suele estar controlada por grandes conglomerados.

Agricultura comercial o moderna de Europa

En esta variante de agricultura de mercado se cultivan cereales como el arroz y otros hortofrutícolas, aunque realmente depende muchísimo del país en cuestión. Esto se debe a las enormes variaciones climáticas entre diferentes países de Europa.

A diferencia de la agricultura de plantación, la agricultura moderna o comercial de Europa suele estar controlada por pequeñas empresas o incluso empresas familiares.

Es frecuente la cooperación entre países de la Unión Europea.

Agricultura regional

Algunos países destinan gran cantidad de esfuerzos por producir productos altamente demandados como es el caso de:

  • India con la producción de té.
  • Colombia con el café.
  • Cuba con la caña de azúcar.
  • Brasil con el caucho.

Características de la agricultura de mercado

La agricultura de mercado se puede delimitar de acuerdo a las siguientes características:

  1. Permite el desarrollo del mercado según su intercambio.
  2. Tiene una importante relación local y nacional, pero con miras al intercambio internacional.
  3. Responde a las necesidades alimentarias en todo el mundo.
  4. Su producción es sumamente demandada.
  5. Requiere de alta tecnología y maquinaria sofisticadas.
  6. Puede producir cualquier tipo de producto agrícola, dependiendo de las necesidades del mercado.
  7. Suele ser perjudicial para el suelo, degradándolo con el paso del tiempo.
  8. Se utilizan sustancias químicas para el control de plagas y fertilización de la tierra.
  9. Se automatizan los procesos gracias al uso de la tecnología.
  10. La innovación es muy importante, implementando técnicas de cultivo modernas.
  11. Requiere una alta inversión inicial.

No confundas la agricultura de mercado con la agricultura extensiva, puesto que aunque tienen cosas en común, no son conceptos que significan exactamente lo mismo.

Finalmente te hablaré de las ventajas y desventajas de la agricultura de mercado.

Ventajas y desventajas de la agricultura de mercado

La agricultura de mercado no es perfecta.

!Ni de cerca!

De hecho, tiene varias desventajas bastante graves.

No obstante, también tiene sus ventajas… y al fin y al cabo es la razón por la que los alimentos son tan abundantes hoy en día en cualquier mercado o supermercado:

Mercado con frutas y hortalizas, agricultura comercial europea
Aunque en muchas ocasiones la agricultura de mercado está ahí para producir cereales, en otras regiones el cultivo industrial de hortalizas es predominante, e incluso el cultivo de árboles frutales.

A continuación hago un buen repaso de las ventajas y desventajas de la agricultura industrial o de mercado.

Ventajas

  1. Se producen grandes cantidades de alimentos.
  2. La tecnología permite disminuir la mano de obra.
  3. Gracias a su alta tecnificación se puede predecir el nivel de productividad.
  4. Se establecen jerarquías en cuanto a los empleados.
  5. Disminuye el coste del producto final según las leyes del mercado.
  6. No son dependientes del clima de la región, debido a las tecnologías de riego.
  7. Se explota el producto con mejor demanda y mayor productividad de una región.

Desventajas

  1. Degrada fuertemente el suelo debido al monocultivo.
  2. Propaga plagas que se vuelven resistentes a los pesticidas.
  3. Destruye la diversidad biológica del territorio.
  4. Cambia fuertemente el ciclo ecológico de la zona.
  5. Debido a la tecnificación genera desempleo.
  6. Genera contaminación al entorno y al agua, debido a la utilización de químicos.

Como reacción a la degeneración y empobrecimiento del suelo (que incluso se ha estudiado científicamente), han surgido métodos agrícolas alternativos.

Por ejemplo, la agricultura regenerativa tiene como propósito fundamental regenerar los suelos.

¿Esto que quiere decir?

Esencialmente, que se prioriza mantener un suelo rico en nutrientes, seres vivos y microorganismos. También se utilizarán sustancias químicas lo mínimo posible.

Además, cada vez se pone más de moda la agrovoltaica, otra técnica que tiene grandes beneficios – sobre todo en los cultivos que pueden ser dañados por un exceso de luz solar directa.

Historia de la agricultura de mercado en relación a la revolución industrial

Hoy en día, la agricultura de mercado está muy extendida alrededor del mundo.

Esto se debe a que ya no solamente los países desarrollados la implementan, sino que, por los bajos costes en cuanto a mano de obra, se ha ido trasladando a países en vías de desarrollo.

Naturalmente, la agricultura de mercado se empezó a desarrollar con la primera revolución industrial (historia), de manera que el aumento de eficiencia en las prácticas agrarias condujo a una mayor proporción de excedentes. Estos excedentes se comenzaron a comercializar, y en poco tiempo la agricultura industrial fue adquiriendo mayor popularidad, por su gran rentabilidad.

Pequeños campos de cultivo industrializados
Este tipo de pequeños campos difícilmente podría ser catalogado como agricultura de mercado, dado que esta se caracteriza más bien por el uso de grandes terreno (latifundios). No obstante, si cultivan en busca de un beneficio económico y con maquinaria avanzada es posible que sí pudiera catalogarse como otro ejemplo de agricultura industrial o de mercado.

Hoy en día, debido a la globalización, estas prácticas agrarias son cada vez aún más comunes, aún en lugares donde antes no lo eran.

Por supuesto, en cada país o región se adaptan los cultivos al clima, y las prácticas laborales a la cultura y legislación presentes.

No la confundas con la agricultura de subsistencia

Hay otro término popular, y me refiero a la agricultura de subsistencia. ¡No la confundas con la de mercado, porque no tiene nada que ver!

De hecho, la agricultura de subsistencia:

  1. Se desarrolla en pequeñas áreas.
  2. Tiene carácter familiar.
  3. No se destina al beneficio económico.
  4. Utiliza más mano de obra y menos máquinas.
  5. No requiere de inversión inicial.
  6. Predomina el cultivo de tubérculos, frutas y hortalizas (no de cereales).

Con lo que, en numerosos aspectos, estos dos tipos de prácticas agrarias son prácticamente opuestos.

Mira esto, tus plantas te lo agradecerán:

Hey, soy Mario, autor de Gracias Naturaleza.

Tanto si eres principiante como si eres algo experimentado en jardinería u horticultura, NO PUEDES PERDERTE el ebook gratis que tengo a disposición de todos los visitantes de mi blog.

En este ebook, explico en detalle cuáles son los peores errores que puedes cometer al cuidar tus plantas.

Aquí tienes un enlace de descarga:

10 Errores a evitar en tu huerto o jardín.

Un abrazo enorme y hasta la próxima,

-Mario Angulo

¿Y tú qué opinas?

¡Tú opinión me importa! Por favor, escribe tu comentario o duda con claridad y sin errores ortográficos. Procura que mantenga algo de relación con la temática del artículo. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *